之前路过华福五宝面，看它又是港式茶餐厅，又卖粤菜，还做牛腩面，心想：这跨界是不是有点大？🤔 就没进去。国庆期间把附近几家牛肉火锅、煲仔粥都吃了个遍，终于轮到它了！一查才发现，原来人家总店是米其林，粤菜也很有口碑，瞬间感觉自己差点错过一个亿😂 点了个煎黄鱼＋炒饭套餐，结果——完全超出预期！有评论说服务一般，但我倒觉得挺不错。傍晚6点多到店，卡座已经没了，只剩一张对着鱼缸的桌子。小哥贴心问：“介意吗？”我：“完全不！”我家的兄弟可爱看鱼了！”🐠 果然，多亏有鱼，他才安静等上菜。而且，我只要能吃上好吃的，从不介意服务好不好（只要不骂我就行[笑哭]） 从上菜速度我就能判断：这家一定不是预制菜！（开玩笑，但真的慢）可当你吃上的那一刻，就会觉得——等得值！食材新鲜，味道有层次，不像预制菜只有调料味。煎黄鱼鱼皮酥脆，除了几根大刺，我连小刺都嚼烂吃光了！🐟 鱼肉鲜嫩，外酥里嫩，黄金蒜香刚刚好～虾仁炒饭更是绝，蛋香、葱油香、火腿香（我猜是火腿）交织，还有久违的“镬气”，大米粒粒分明，一盘炒饭足见厨师功底！ 我不是美食专家，但请相信嘴刁的广州人：我不反对预制菜，但也想吃顿讲究的。刚开始觉得价格小贵，试过之后觉得——一分钱一分货！6点半后就开始等位了，老板这上菜速度，我都有点担心翻台率低会涨价😂 所以吃完赶紧带儿子撤了，把位置让给下一波。 出门后，我还和儿子认真讨论：下一顿选哪个套餐？哈哈哈哈，是真好吃，真回味～👏

广州 当老城区这家人气面馆也开始做粤菜 最早知道这家店，是因为每次去朝天路雅苑餐厅的时候，都会见到它门口排起长长的队伍。后来进店吃过几次，面条虽好，更让人印象深刻的是配菜：清汤牛腩炖到软嫩又有油脂香气，用鲜鲍也能做出干鲍的质感。 \\t 前几天和朋友闲聊，才知道这家面店也做起了正餐。除了在面店的几款老牌菜品之外，还有炸子鸡、牛杂煲、杏汁白肺汤等经典粤菜，甚至还看到了仙鹤神针、百花炸蟹钳这类颇费功夫的古法粤菜。 \\t 当晚点的几道菜如炸子鸡、炸大肠都有一定水准。只不过和两道油炸菜相比，我更喜欢下面两道炒菜。 姜葱炒猪润 ，猪肝切得肥厚，快炒出镬气，入口脆嫩又有弹性。 蚬蚧炒牛肉 ，珠三角水乡一带会将蚬仔肉发酵后制成蚬蚧酱，香气有点像鱼露，带有浓郁的咸鲜风味，和牛肉一起爆炒后更能增鲜。 \\t 早前在面店没试过的 虾子油焖花菇 ，这次终于尝到了。端上桌一看，个头比想象的还大了不少。用刀切开，几乎没有什么阻力，横截面非常漂亮。花菇口感软中带有韧劲，充分吸收了酱汁的香气和味道，既有虾子的鲜味，亦有本身的清香。

在附近旅游偶然发现的宝藏面馆，老板的实在劲儿简直扑面而来，一碗面直接把我吃撑，性价比真的绝了！ 招牌牛杂面：底下埋的牛杂是满满当当，汤底浓郁鲜美，喝得出是熬了很久的老汤，一口面一口肉，满足感爆棚！ 猪手面：同行朋友点的猪手面同样让人惊喜。猪手炖得超级软烂，胶质满满却不油腻。整整三大块猪手盖在面上，分量足到怀疑老板是不是不赚钱。面条筋道爽滑，吸饱了汤汁，每一口都超入味。