典型的小店，窄门脸儿、七八张旧木桌，饭点还得排队，拼桌是常态，但食客们嗦啦着汤汁聊天的氛围反而更亲切。店普通位置就不普通，挨着长安街路北，地铁口出来就是，肠肺处理干净：小肠肥而不腻，弹牙有嚼劲；肺头软嫩入味，毫无腥气。汤底是咸鲜中带着淡淡香，好多店的汤底都偏咸，这家正好不齁不腻。 火烧浸饱汤汁后外层绵软，内里仍带一丝韧劲，咬下去直接爆汁！ 加一勺辣椒油、多撒点香菜蒜泥，香味瞬间提升一个层次！

店铺就在地铁附近很方便，走进这家老店，那股子混着蒜香的气息就扑了上来，心里立马就踏实了。师傅从沸腾的老汤里利索地捞出小肠、肺头和豆泡与火烧，手起刀落，再浇上一大勺滚烫的卤汁。 我迫不及待地尝了一口，小肠处理得真叫一个干净，炖得软烂又不失嚼劲，入口即化。肺头吸饱了汤汁，豆泡和火烧更是精髓，每一个气孔里都是百年老汤的醇厚滋味。再配上那勺蒜泥和香菜，真是绝了！ 一碗下肚，额头冒汗，浑身舒坦。这吃的不仅是味道，更是老北京割舍不下的人间烟火气。绝对的地道，这么方便下次还得来！

小店干净整洁，卫生条件不错，店内以北京口味的家常小吃为主，卤煮火烧的味道还算正宗，只是肚量有限，没有尝尝门钉肉饼，下次一定要品尝一下。可惜门对长安街，没有停车的条件