创始人是一位湖北老师傅与一位川菜青年名厨。在一次美食交流中，因“如何让川菜的麻辣更富层次，又能凸显湖北食材的本味”这一问题碰撞出火花。他们发现，答案就在于 “回归灶台，现场融合”。 首家实验店铺在武汉一条老街开业。我们以“明档现炒”为核心，将湖北菜的“蒸煨焖烧”与川菜的“小煎小炒”相结合，创造了最初几道招牌菜，并立下死规：全店禁用预制菜。口碑由此积累。 随着食客对健康与真实味道的追求，我们“现炒现烧”的理念迅速走红。从街边小店发展成为备受瞩目的融合菜品牌，并被美食媒体誉为 “预制菜时代的一股清流”。