从乡村热炕头到路边餐馆，从个体经营到口耳相传再到商业品牌化运 营，城市化商业化的巨轮滚滚向前，万变不离其宗的，最终 还是那一口铁锅里的绝妙滋味，大家围坐在一起谈笑风生， 铁锅炖已成为家庭聚会的首选 东北铁锅炖菜品源远流长，风靡关东几百年，铁锅炖的食材多种多样， 炖的主题可鲜鱼、可小鸡、可大鹅，也可以是牛羊肉，灵活多变，用东北特制 的酱料调制底汤，配菜可以是土豆、粉条、豆腐、茄子，千滋百味烩成一锅 铁锅炖用最简单的食材，原始的烹饪方式，没有精雕细琢的距离感，揭开锅盖蒸汽扑面，香气四溢，耳边还可以听到咕噜咕噜沸腾的声音，让人食指大动，让冬天曾经缺乏新鲜蔬食的东北，迸发出极致的滋味。