拉胯

最喜欢的拉面还是二细的，师傅揪下一团面剂子，在案板上摔打、拉扯，手腕翻飞间，粗面团渐次变成长约半米的银丝，落进滚水的瞬间便根根分明。 料有白萝卜，葱花，还有牛肉，面条吸饱了汤，咬下去筋道却不生硬，二细的粗细刚好挂住汤汁，每嚼一口都能尝到面香与汤鲜的双重暴击

招牌兰州拉面都煮不熟，很难吃，像我奶煮的挂面汤味道。