这家店的火锅味道还可以，去的时候还等位。吃完了才想起来评价，照片也未拍摄。菜品也非常nice，洋芋粑好吃，简直让人欲罢不能！餐厅环境也很不错，干净整洁，服务态度也很好。唯一有点遗憾的是位置有点偏僻，交通不太方便，在修路。

在北京四道口一排灯火通明的“贵州小馆”里，真正让我一秒穿越到安顺旧城的，是这家“安顺夺夺粉火锅”。门脸不过十步宽，木门上贴着手写红纸：“贵州人吃了都说像回家”。推门进去，先闻到一股带湿度的酸辣雾，像西南山谷里刚下过雨，土壤里翻出番茄藤与木姜子混合的腥甜——那一刻我就知道，这锅汤底绝不是北京常见的“改良酸汤”。 主角“夺夺粉”是安顺特有的米制品，比米粉厚、比米豆腐韧，表面布满小气孔。老板教我先让粉在汤里“泡澡”三分钟，等它吸饱汁水再捞。入口那一下，粉体里储存的酸辣像微型水炸弹，“噗”地炸开，米香、酸香、辣香层层外涌，嚼头介于年糕与土豆之间，越嚼越能尝到米浆原始的甜。更惊喜的是配料“酥肉”，选用五花肉条裹粗红薯粉下锅，外壳被酸汤蚀得略微软糯，却仍保持咔嚓脆感，肥肉部分则化成油渣香，与酸汤相遇后，竟有“贵州版油渣泡馍”的灵魂。 蘸碟也暗藏夺人机关：基础版是干辣椒面＋折耳根碎＋葱花香菜，进阶版要加一勺“夺夺原汤”。我把粉在蘸碟里滚一圈，辣椒面里的遵义朝天椒带着煳香，折耳根的清腥像一阵山风，瞬间把汤的“湿酸”托举到更高维度；再咬一口，辣、酸、腥、脆、糯在口腔里集体蹦迪，仿佛有人把安顺的菜市场、老街雨巷、摩托尾气一股脑塞进这口小锅。 吃到尾声，老板送来免费“冰玫瑰刺梨水”，刺梨的酸涩与玫瑰的蜜香像一场及时雨，把辣意浇成晚霞。结账时，他操着安顺普通话问：“像不像我们安顺汽车站那家老店？”我满嘴木姜子味，只能疯狂点头。四道口的风依旧卷着沙尘，可我的味蕾还留在黔中山谷——那一锅夺夺粉，成功把北京的夜“夺”走，换成了安顺的湿润星空。

又又又又来了，「贵州软哨」「酸辣锅底」「洋芋粑」都很好吃，新出的「爆浆小豆腐」不不不好吃