在江城，有这样一家独特的串串店——“山城老泡·鲜切牛肉串串”。自2023年诞生至今，它不仅是一家餐厅，更是一个文化的传承者，一个情感的寄托地。迄今为止，已经发展有70家，深受广发食客喜爱。 “山城老泡”的鲜切牛肉，每一片都是手工现切，绝对新鲜，不隔夜。这种对食材的严格要求，正是对重庆火锅文化的传承与尊重。而店内的泡菜，更是非遗文化的瑰宝，每一口都蕴含着匠人的心血与智慧。 而7毛钱一串的定价策略，不仅让广大食客能够轻松品尝到重庆火锅的全类美味，还传递出一种“亲民、实惠”的经营理念。这也是“山城老泡”深受大众喜爱的原因之一。