“七年前，一次偶然踏入香港街头的茶餐厅，老板被那份镬气十足的人问烟火彻底征服 —热腾腾的滑蛋饭、喧用的谈笑声、复古的霓虹光影，瞬间击中了他。从那一刻起，他便一头扎进了茶餐厅的世界。 十年如一日探索研发 为复刻那份TVB情怀，翻遍老港片找灵感，绿皮卡座、马赛克砖、霓虹灯牌，亲手调试灯光角度，只为让客人推门就穿越到香港街头。 为了一道“日式蒲烧鳗鱼滑蛋饭”跑遍广东找活鳗供货商，反复调试酱汁甜咸比，直到找到那一口脂香不腻、蛋滑饭润的黄金比例。如今，【佛山热·茶餐厅】在千灯湖亮起招牌，老板说：“冇咩秘方，不过系肯落心机。