不定时放空巴啦啦

【不二咖啡杯测会体验手记 在15支精品豆中捕捉风味的星辰大海】 时间：11月28日 地点：不二咖啡（音季咖啡沈阳站杯测会） 主题：用一场感官旅行，解码巴拿马、埃塞俄比亚、哥伦比亚的风土密码 第一次推开不二咖啡的门，就确定这是我喜欢的地方，现场虽人头攒动，却因船长的控场与流程设计，始终保持着专注而自由的氛围。 我的票，主要投给了这三支： 全场最佳（15选1） & 最爱的巴拿马：黛博拉庄园 夕阳瑰夏， 干香的花香印象清晰，湿香的时候水果香气让人愉悦，再最后高温区水果甜感很足，酸感也顺滑，整体饱满。 也不是说羊皮纸不好，它的确是贵有贵的道理，今年喝了好多羊皮纸手冲和combe，但做为贵过翡翠红标的豆子，预期过高了，酸感足够，果子甜感微弱，但是尾韵太短了. 埃塞俄比亚场次里，特别的记忆点：今年水洗都不错，但猩猩王凯撒这层王室日晒有着奔放的果甜和更复杂的层次；血凤仙倒是风味层次更迭迅速，从明亮的热带水果酸质到果酱般的甜感。 哥伦比亚的豆子都各有风味，主推蓝色山丘瑰夏，酸质清新柔和，Body和甜感扎实，不会风味爆炸，但很瑰夏 老板够专业的店才是好咖啡店，推荐给所有想与咖啡深度对话的人：来这里，你会收获到一杯真正的好咖啡，而不只是一次打卡体验。 口味：5.0 环境：5.0 服务：5.0 推荐：手冲咖啡、单品杯测体验、冠军豆品鉴

下午参加了不二咖啡店举行的音季咖啡杯测沈阳站的杯测会，店里准备的非常充分，从环境到咖啡师都彰显着专业水准，从两大产地的豆种到巴拿马的瑰夏，尝试了15种豆子的风味， 从豆子研磨前的香气（如花香、果香、坚果香、烘焙香），到冲煮后咖啡液的香气，再到 入口最突出的味道（如柑橘、巧克力、焦糖、草本），都清晰可辨；既有酸质明亮不尖锐的口感，又有苦味柔和不压抑的味蕾；那种留在口腔中的浓稠感，略感轻盈，还有那留在口腔中的顺滑度：有涩感、有丝滑、圆润的质感；酸的类型也很柔和。吞咽后口腔残留的整体印象 酸甜平衡，果香突出，易入口 ，有的有柑橘香，湿香带蜂蜜甜，还有主调柑橘，尾段有焦糖甜 ，余韵 回甘持久，残留果香 ，值得大家都来品鉴！