陪都时期，重庆的潼南黄氏家族出了一个能人，名叫黄大海，1938年，不到20岁的黄大海去餐馆帮工，师傅看他灵光勤快就收他为徒，把炒菜的手艺教给了他，因为物资紧缺黄大海就把老家的红薯磨成了粉和水做成了苕皮 有一次苕皮掉到了灶边的柴上，有一股特别的香味传来，大海顺着香味找到快要烧焦的苕皮，一尝，很糯很香，给大海很大的启发，他就把苕皮拿到火上烤，再加点调料，凭借着烤苕皮，店越做越大，大海就这样在城里扎根 60年后的今天，小海丁已经发生为知名品牌，我们牢记前辈的要求，食材一定要新鲜，给用户吃的产品一定要好吃，希望对得起前辈美好的愿望，把这样的品牌和产品做得更久，让更多的朋友吃到重庆地道的美味