潮州鱼生，是潮汕人刻在骨子里的鲜味传承。精选新鲜草鲩或花鲈，去骨起肉后薄切如纸，莹白透亮的鱼片铺在冰镇竹席上，缀以薄荷叶提鲜。搭配蒜蓉、姜丝、芹菜粒、炸花生等十几种配料，淋上醇厚鱼露与少许白醋，拌匀后入口，鱼片的清甜与配料的鲜香交织，口感脆嫩爽滑，余味悠长。这道承载着潮汕人生活智慧的美食，既是宴席上的珍品，也是寻常人家的烟火滋味，尽显潮州饮食“鲜、嫩、爽”的精髓。

山东人第一次吃鱼生 留下了很美好的回忆 石坚鱼生一点异味儿没有 纯纯的鱼肉香 肉质新鲜 韧性有嚼劲 小姐姐看我们外地人 手把手教我们 鱼生吃一口拌一口 拌好后一口闷 小姐姐给我们拌了第一口 开启了我的鱼生之门 生腌都差不多的底料 个人最喜欢吃虾和血蛤 蟹也好吃 但不容易啃 虾都被分成小段 又入味儿 吃起来也轻松 鱼杂粥比较鲜 之前吃过了鲜虾干贝粥 还是鲜虾干贝粥更好吃 来了总要都尝尝 服务好 吃不了的小姐姐都帮我们打包了 还给准备了蘸料和餐具 很美好的鱼生初体验