鮨松岩前身为鮨早川，2022年创立于玉林西路。立足性价比板前Omakase，核废水事件前即主张选用国产优质鱼获，平价呈现日料精髓。不拘传统，融合多国菜系创新酒肴，打造本地化日料体验。 -甄选地中海、黑海、印度洋沿岸优质食材，并寻觅发扬国内沿海出色的小众食材，让每一道菜都能呈 现极佳的口感与味道;根据时令调整菜单，随四季更替而焕新，尊重食材的自然生长规律，让食客适时而食; 由深耕日料近30年的日料大将匠心开发每一道菜品，每年都会在世界各地寻找新的灵感，赋予每一次的 菜单新新生命;