喜欢日料小菜的推荐！适合喝点小酒！

断断续续来了五次，除了太塑料/中年下酒之选的菜（好吧后者为了乱下酒也点了一众酒盗xx倒是。也没有点过牛肉品类，在武汉各居酒屋已试错十万次看似品相优良实则淡而无味的牛肉）已经七七八八地扫了一遍菜单。 j-dream水平的好吃好看，偏洋食，推荐/时季菜单会有小惊喜（现在除了黑板上写、也会给一张手写单）。 #最推荐 「香雅饭」家里不易复刻的番茄肥牛饭，香喷喷、调味均衡（依然在解谜洋食店的盖饭偶尔会出现的这种香气） #最不推荐 任何烧鸟，冷冻串+烤得非常一般，没什么可说的 虽然是居酒屋+人们选择约会的餐厅，但本质上是家庭料理感觉的小店——主食和蔬菜类是最好吃的，所以其实除了来纯喝酒/纯工作日晚饭外并不是适合开大荤（？）的地方。除了上述的两极发挥，以下菜品推荐次序由高到低。 「白菜盐昆布沙拉」和 「小虾沙拉」本出于补充膳食纤维的角度点的，结果出乎意料地新鲜好味、以至于每次来都会点一份。二者的味型其实有些相似：都是咸鲜口（白菜沙拉是盐昆布和蛋黄酱，对应小虾沙拉就是柚子醋底的和风酱）+一个提升口感和油脂香的crunch（炸蒜片对应炸小虾）。无论几点到，沙拉菜都新鲜脆口、品控稳定，10/10。（p.s.小虾沙拉的河虾有时候会给太多，到最后吃得扎上牙膛…但小番茄选品很好，所以互相抵消了） 【米饭】 用的是品质不错的日本米、吃着看着都有米脂的感觉（つやつや🥹），松软不黏口，大概电饭煲也很抗打（？），单独要的白米饭（菜单无、询问即可）上会撒紫苏粉。本戒碳人吃了一口后决定回归主食达人 「培根土豆沙拉」土豆泥胡椒味很重，有混入焙培根时炼出的油，是西式早餐里那种幸福香腻的味道 「抹茶红豆布丁」每次会赠送的饭后甜点。甜得很克制 【银鱼冷面】 夏季时令菜，创新放了柠檬片，非常清爽，一定要说缺点大概是冷汤汁太咸给得也太多了、最后木勺捞银鱼也成了某种禅修训练 「香葱猪颈肉」「牛肉豆腐卷」家常菜的正常发挥🤓三菜一汤的选择 以下是一般/不推荐的行列 「自家制芝士豆腐」普通的奶香甜豆腐，甜度太高，并不适合佐酱油食用。。 「情热牛小肠」味道好淡、火小了没啫出焦香，疯狂加七味粉拯救这道菜。。 「番茄炖煮牛舌」番茄膏加多了，太酸了（和香雅饭不是一个调味），肉给太少，众多酸蘑菇并不好吃 「虾仁牛奶可乐饼」ok我被腻晕。卡仕达炸饼 【任何海鲜类的铁板/煮物】都不推荐。除非不介意冷冻海鲜+平薄的调味。平均讲在武汉吃海鲜多少有点浪费钱😇 下酒菜基本上是朋友佐酒服用（评价为“下酒菜嘛…只能说下酒“），不在我食谱内（咸…） 综上，是家让人安心的食堂，我离汉三个月后回来，下馆子的第一顿就选的这家（日料已成为本广佬在异地的comfort food）。。之后也会再来一人食的

又被我发现一家宝藏小店，在解放大道街面上，但是门面低调，真的很容易被忽视掉。 [薄荷]环境： 店子不大，门面简约低调，甚至可以说不太像一家刻板印象中的那种日式酒馆，但是仔细品品，忽然又感觉恰恰像那种日剧里面女主下班之后会去的那种干净酒馆。 店内整体是淡色调，到处都清理的很干净。有吧台有散台也有卡座。 菜单有固定菜单、酒单还有手写的应季特别菜单，背面甚至是日文。 [服务铃]服务： 来的比较早，我们不到五点半虽然还没开门就过来了，但是也可以进店先坐坐。 服务平平淡淡，点完单之后上菜还是比较迅速的。 吧台有个顾客是日本人，服务员流利的和他一直在对话，如果有日本友人来吃饭的话应该也是毫无障碍的。 [米饭]口味： 这家店的菜单和我往常吃过的其他日料店都不一样，感觉更像日本的社区小店。有些菜品真的还挺好吃的，其他的可能做的过于地道，更适合日本口味吧。 「铁板清酒烧元贝」这家店我首推这道菜，这道菜一端上来的时候香味就充斥了整个空间，酒香味和洋葱香味互相激发，全部融入到元贝当中，吃进去鲜甜鲜嫩，非常适口。 「虾仁牛奶可乐饼」惊艳的可乐饼，可乐饼里面是炸鲜奶和虾仁。油炸的火候适中，外壳酥脆，内馅滚烫多汁，也没有多余的油水遗留。奶味比奶酪还浓郁，喜欢吃奶制品的直接闭眼点。 「情热牛小肠」一端上来就滋滋作响，整体是一种蒜香混合着洋葱的香味。两种香味裹挟着牛小肠，一口下去满嘴都是油。如果能把牛小肠里面的脂肪都煎到融化会更好，不喜欢太油腻的慎点。 「味增烤五花肉」五花肉烤的熟度正好，瘦的部分口感正好，肥的部分也不腻，味噌和盐确定了这道菜的底味和风格，简单的快乐。 「豚汁米饭」简单来说就是味噌汤泡饭，味噌汤是鲜炖的，里面的五花肉片味道较重，而且肥的部分比较多。新鲜味噌的味道浓郁丰富，不像速食粉冲制的味道比较单薄。 「白菜盐昆布沙拉」新鲜白菜丝，里面混合上昆布丝，上面覆盖着炸到金黄酥脆的蒜片，拌上一点日式沙拉酱。清口偶尔带一点昆布小炸裂咸味的沙拉。 氛围很好，菜品也不错，各种区别于过度商业化的常见料理的接地气的日式料理，可惜这次没喝点，有机会来尝尝到底是什么样的深夜酒场。