巨巨巨好吃啊，今天吃了 80 块钱的拌羊肉，太香了，羊汤也好实惠啊，12 一碗，无限续汤，羊油辣子香辣，这个饼丝是老板娘自己烙的，趁热吃外焦里嫩，又香又有嚼劲

秋冬续命汤！北三环藏着的洛阳羊汤老馆子 上周降温冻得缩脖子，牧专上学的表弟拽着我钻进这家洛阳全羊鲜汤——门头不起眼，推开门却坐满了人，学生、附近居民、拉货师傅挤在小店里，烟火气直往鼻子里钻。 一碗汤喝出老洛阳的实在 明档灶台前，老板正拿着长勺搅锅里的羊骨，奶白色的汤咕嘟冒泡，飘着几片羊油花。点单时特意问老板“新手咋点”，大叔笑着说：“第一次来就喝全羊杂汤，肝、肚、肺都有，配现烙的油旋最得劲。” 汤端上来时还冒着热气，碗沿漂着葱花和羊油，先抿一口原味汤——鲜得透亮，没有半点腥膻味！问了才知，每天凌晨三点就开始熬羊骨，加了白芷、香叶等料包去味，却不抢羊肉本身的香。羊杂处理得干净，羊肝嫩而不粉，羊肚脆爽有嚼劲，就着免费续的热汤，连喝两碗都不腻。 隐藏吃法被老客教明白了 邻桌的大爷看我只泡饼丝，主动支招：“淋一勺店里的羊油辣子，再就瓣生蒜，这才是洛阳喝法！”试了下果然绝了——辣子是老板自己炸的，香而不燥，混着汤的鲜，瞬间暖到胃里。油旋是现烙的，外皮焦脆掉渣，内里松软，泡汤不烂，干吃也香。 加了份凉拌羊脸，切得薄厚均匀，拌着辣椒油和香菜，清爽解腻，配汤刚好。表弟点的羊肉汤，大片羊肉铺在碗顶，纹理清晰，蘸点盐粒吃，原汁原味超嫩。 学生党闭眼冲的性价比 全羊肉汤15元，送一份饼丝两人吃到撑才花35元。老板记性好，老客一进门就喊“还是杂汤加双饼？”，学生来晚了没位置，会搬个小马扎在门口凑活，也没人嫌挤。免费的蒜水、醋、小菜摆在角落，随用随取，自在得像在自家厨房。 唯一要注意的是，早8点前有羊脑、羊眼这些“硬货”，晚了就没了；饭点人多，老板忙得顾不上多说话，但汤和饼的品质从没打折扣。 秋冬想喝口热汤的，别错过这家！藏在牧专附近的居民区里，不起眼却藏着最实在的味道，喝完揣着一身暖意走，连风都没那么冷了～（无广推荐）