[米饭]口味：「小炒黄牛肉拌手擀面」 我们先来看一下手擀面的定义： 手擀面是以手工擀制为特色的传统面食，有以下特点： 粗细不均：手擀面因手工擀制，粗细和厚薄可能不完全均匀，而机械面外形整齐划一 。 口感差异：手擀面筋道有嚼劲，能体现麦香味；碱水面爽滑有弹性，带碱香味 。 品尝判断：手擀面煮熟后颜色亮白，断面无干芯；机械面口感较均匀但缺乏手工劲道 。 然而我吃到的面不能说是有点不像，至少也是毫不相干了。表面光滑粗细一致的机械面，吃到嘴里口感稀烂，我劝店家问问供应商是不是被骗了，怕不是手擀面风味的面条。

这回锅肉一端上来，看着就馋人，肉颜色红亮亮的，肥瘦搭配得刚刚好。瘦肉吃着有嚼劲，肥肉入口就化，一点都不腻😜。配菜里的青椒、蒜苗啥的，吃着可清爽了，跟肉搭配在一起，绝了👍。 再说说他家米饭，粒粒分明，可香了。我就着回锅肉，炫了好几碗🍚 而且价格特别实惠，性价比超高👏。咱打工人吃着完全没压力🥰。 我以后吃回锅肉就认准他家了😎，宝子们也都去试试，不好吃你来打我😜！

沙县算是“国民”小吃了（反正在南京吃了不少顿），这家新开在文鸿路上，背靠翰香苑等小区，又去吃了个鸭腿饭（一般里面还有点青菜、块大干子、个卤蛋/根火腿肠）、加个乌鸡汤（30比10年前贵了几块），弄点小榨菜、舀点辣椒酱（可以让老板给你加勺肉汤、多点青菜少点饭[必吃]），饱了（还想吃蒸饺）。感觉沙县也开始“卷”了，最近吃的几家装修都“新潮”了，对此变化我乐见其成。