2024 年创立之初，品牌就怀揣着对云南美食文化的深深热爱与敬意，深入云南的山野之间，探寻最地道的食材与最浓郁的民族风情，被云南民族文化的多彩和云南菜市场文化打动。于是，山野间云南酸菜火锅店诞生了。 云南民族文化和云南菜市场文化结合，通过云南酸菜火锅和店内设计展现民族文化多样性和菜品丰富性。 鲜切牛肉，云南空运食材。