和上海吃的石锅蒸汽菌菇鱼汤不一样。上海上来先蒸汽石锅煮鱼，不放菌菇，开锅鱼汤雪白雪白，先吃鱼肉喝汤，等鱼肉和汤吃的差不多了，再放菌菇下去煮，及涮其他蔬菜或荤菜。这边是一上来先蒸汽煮菌菇，也是设定了时间，据说不到时间不能吃，怕半熟的菌菇吃下去有问题，菌菇煮开了，开锅发现汤头是带微微的酱油色，再把新鲜的鱼放进去煮，等鱼煮好，汤头也是带少许酱油色，汤底比上海的油多了，但也很好吃。

在西双版纳的最后一天，吃多了傣味来点传统的！ 万达边上的店，气锅鱼和上海的口味很像，菌菇也是，说明新鲜度和手艺都差不多！ 老板娘人很nice，聊了不少当地的故事。 最后希望西双版纳的文旅部门提升自己的水平，在其位谋其职。

味道太好了，汤实在太鲜拉，鱼肉质非常嫩，感谢大众点评的推荐