在蚌埠，来碗次坞打面，真的是我近期吃过最惊艳的一碗手工面！店铺不大，但干净亮堂，一进门就能闻到浓郁的骨汤香气，瞬间食欲爆棚。老板是浙江诸暨人，做次坞打面是祖传手艺，面条现点现打，用粗竹竿反复压制，吃起来筋道弹牙，口感扎实，完全不是普通机器面能比的。 我点的是牛胸口油盖浇面，一上来就被这碗“硬核碳水”震撼到了——厚厚一层牛胸口油铺在面上，晶莹剔透，肥而不腻，像琥珀一样闪着光。老板说这是每天现熬的牛胸膘，先用葱姜料酒去腥，再小火慢炖两小时，直到油脂完全融化，肉质变得软糯Q弹，入口即化，却还带着一丝嚼劲，油香四溢，但丝毫没有膻味，反而越吃越上头。 面条是次坞打面的灵魂，粗圆筋道，吸饱了牛胸口油的汤汁后，变得油润光亮，每一根都裹着浓郁的脂香，咬一口，面香、油香、肉香三重暴击，简直让人停不下来。老板还贴心地配了一碟自制剁椒，挖一勺拌进去，辣味瞬间提鲜，把油腻感全解了，只剩下一嘴的满足。 更惊喜的是，这碗面底下还藏着两块炖得酥烂的牛腩，肉质紧实，汤汁饱满，和胸口油的软糯形成鲜明对比，一口下去，幸福感爆棚。吃完面，碗底还剩一层金亮的油汤，实在舍不得浪费，又找老板加了点米饭拌着吃，碳水加碳水的快乐，谁懂啊！ 价格更是感人，这么一碗料足味正的牛胸口油盖浇面才二十出头，老板还特地说：“胸口油不值钱，但得花时间熬，咱不糊弄。”这种实在劲儿，真的太圈粉了。 总之，如果你在蚌埠想找一碗有锅气、有灵魂、能吃饱更吃好的手工面，来碗次坞打面绝对值得专程跑一趟。我已经连续打卡三天了，还没吃腻，准备把菜单全刷一遍！

很久之前就听说过他们家，一直也没有时间去店里尝试，昨天点了一个他们家的外卖送过来，面还是热乎的，也没有坨。他们家的面和我们这边的干扣面不一样，看起来比干枯面还要粗一些，很劲道。猪肝的浇头。吃起来很嫩，而且没有腥味。 就是吃到后面嗯很油，底下很多油，份量很大，味道不错。

《次坞打面（绿地国际花都店）差评》 在蚌埠的绿地国际花都店点了一份次坞打面，结果遭遇了极其糟糕的外卖体验。外卖超时很久，远远超出了正常等待时间，这已经让我非常不愉快了。更让我气愤的是，店家对此完全不闻不问，没有任何主动的解释或者道歉，完全把顾客的等待和时间当成了空气。 我多次联系店家询问情况，得到的回复竟然是让我自己联系骑手，仿佛他们完全推卸了责任。这让我感到非常寒心，毕竟选择外卖服务，很大程度上是基于对店铺的信任，希望能够在忙碌的生活中享受到便捷的美食体验，然而这次的经历却让我彻底失望。 希望店家能够重视这个问题，改善服务态度和效率，不要让顾客在等待中耗费过多的时间和精力，更不要将责任推给骑手，毕竟骑手只是配送环节的一环，很多时候他们也很无奈。如果店家不能正视并解决这些问题，我以后不会再选择这家店了，也会建议身边的朋友慎重考虑。