这家阿牛泉的牛杂店整体来说值得一试，口味地道、带有明显的本地特色。一进门就能闻到浓郁的咖喱香味，环境干净整洁，开放式厨房也让人更放心。牛杂汤里的肉块分量足，大块有筋，口感软而不柴，萝卜炖得入味，咖喱的香气和辣度拿捏得不错，配着白饭很下饭。豆腐和牛肉块汤也都清香温和，小朋友也能接受。 不过也有一些小遗憾，比如有时咖喱味道偏淡、牛肉羹汤不够浓稠，整体味道虽然中规中矩，但少了点惊喜。如果对泉州风味情有独钟，或者喜欢咖喱牛杂，这家店会是不错的选择；若是追求特别浓郁或重口味的朋友，可能会觉得稍微欠火候。总体而言性价比不错，偶尔来解解馋挺合适的。

阿牛泉牛，叫阿牛，泉州的牛吗[尴尬] 有牛排，有牛肉羹、牛杂汤、牛肉块汤，也有牛肉火锅，还有拌牛百叶、牛舌等等。 口味中规中矩，没有惊艳，环境还可以 牛排软烂，咖喱味不足，牛肉羹汤不够浓稠，偶尔吃一下还是可以的[微笑]

非常好，好的味道，好的老板，好的服务员