🥘洛阳豫和记涮牛肚（应天门店）：老洛阳味的烟火小聚 🌶️ 口味 招牌涮牛肚是灵魂！牛肚切得薄厚均匀，串在竹签上涮煮后脆嫩弹牙，吸饱秘制汤底的鲜香，完全没有腥膻味。汤底分微辣、中辣等口味，骨汤打底醇厚不燥，辣度温和不呛喉，越煮越香。搭配店家自制芝麻酱，咸香浓郁，再加点辣椒油和蒜泥，风味更有层次。食材新鲜度在线，除了牛肚，其他涮菜也清爽入味，整体口味贴合老洛阳人的饮食习惯，朴实又地道。 🏡 环境 典型的洛阳本地特色馆子，装修简约大方，木质桌椅搭配暖黄灯光，氛围温馨接地气。墙面点缀着洛阳老城元素的装饰，透着淡淡的烟火气。空间布局合理，桌椅间距适中，不会显得拥挤，食客多是本地街坊和慕名而来的食客，交谈声热闹却不嘈杂，适合朋友小聚或家庭便餐，用餐体验舒适自在。 💁 服务 服务务实贴心，店员态度热情周到，点餐时会耐心介绍招牌菜品和吃法。上菜速度较快，不用久等就能吃上热乎的，涮煮过程中会主动帮忙调整火候，看到汤底快见底会及时询问是否续加。桌面清理及时，餐具摆放整齐，全程没有过度打扰，却能精准满足需求，朴实的服务让人倍感舒心。 🌟 推荐菜 1. 招牌涮牛肚：必点经典款，脆嫩弹牙，蘸上芝麻酱香气十足，是老洛阳人的心头好。 2. 手工扯面：面身筋道有嚼劲，煮进汤底后吸满汤汁，饱腹又过瘾，搭配涮菜堪称绝配。 3. 烤羊肉串：肥瘦相间，炭火烤制后外焦里嫩，撒上孜然和辣椒面，香气扑鼻，解腻又解馋。 4. 凉拌海带丝：清爽脆嫩，调味咸香适中，刚好中和涮菜的厚重感，开胃又爽口。 人均40+就能吃到地道洛阳风味，分量实在，性价比突出。不管是正餐还是夜宵，来这里搓一顿涮牛肚，配着小酒，妥妥的烟火气盛宴，值得本地人和游客打卡！

是来旅游的。 附近交通很方便。 一进门觉得特别香～ 当时服务我们的大堂经理也很nice 菜品比较新鲜，酱料推荐的也很好吃。 服务我们那一桌的工作人员还送了我们一把牛肚！ 下次来洛阳还会来吃的 价格也不贵 人均60r左右

属于是找错店进来的，看了评分有点心慌，但吃下来感觉菜品整体还可以，无功无过，没到评分那么差。套餐里面的羊肉比牛肉口感好，羊肉挺嫩的就是带了软骨，牛肉吃口稍微有丶老了。第一次吃烤油边，还挺好吃的。