南昌瓦罐汤在我们这边似乎不多，做的好更是寥寥无几，这家是我吃过还原度最高的。 瓦罐汤重在煨，慢煨出真味，肉饼都是老板每天现打的，肉质鲜嫩松软，鸡蛋的香与肉饼的鲜相互交融，汤汁清爽不油腻，口感鲜美。 皮蛋肉饼汤味更浓，皮蛋慢煨出溏心，与鲜嫩肉饼在汤中交融，皮蛋融化在汤汁中，浅尝一口，皮蛋那独特的鲜香顿时充斥口腔，回味无穷，喝完整个人都舒坦了。 拌粉个人不太喜欢，没有尝试，就瓦罐汤而言，高高的四颗星送上，值得推荐。