烤匠麻辣烤鱼创立于2013年，创始人冷艳君女士出生于四川眉山，从小在岷江边吃鱼长大，爱麻辣爱烤鱼的她，决心将麻辣烤鱼这一川渝美食名片带到全国乃至世界各地让人们除了麻辣火锅也能吃到地道的麻辣烤鱼。