在柳州青云老巷斑驳的砖墙边，一对小儿踩着青石板追逐，巷口阿婆的木勺搅动着浓汤，那是我们关于“家“最温热的记忆。二十年后，当我和妻子挤在深圳出租屋里对着速食螺蛳粉叹气时，童年记忆里的酸笋香突然撞进鼻腔。 我重返柳州，找到当年巷口摆摊的梁阿婆学习。七十岁的老人守着祖传汤锅，二十年如一日用柳江活水浸泡石螺，熬煮筒骨，在晨光里用布满老茧的手揉搓酸笋。后生仔，“螺蛳粉的魂在汤里，要听得见田螺在汤底爆开的脆响” 从城中村摊档到开出三家直营店，我们始终守着梁阿婆传承的技艺。当深圳的广西游子推门喊出“老板，要爆辣加炸蛋“时，翻滚的浓汤里不止有螺蛳粉的鲜，更熬煮着跨越千里的牵挂与成全——这或许就是食物的魔法。