知春山房的创立，源于对苏州传统饮食文化的热爱与传承。品牌名字中的“知春”寓意着对自然和时令的敏锐感知。它象征着餐厅专注于采用春季新鲜的食材，以及对大自然时节变化的尊重！ 品牌创立者或许是受苏州园林美学与苏帮菜精致风格的双重启发，山房的设计理念也融入了苏州园林的精巧布局。在空间上营造出一种宁静、雅致的氛围，让顾客仿佛置身于苏州古典园林之中用餐。 知春山房以苏帮菜为核心。苏帮菜讲究的是原汁原味、甜咸适中、精细烹饪。餐厅的厨师团队精研苏帮菜传统烹饪技法，如炖、焖、煨、焐等，同时也结合现代饮食理念，不断改良创新。