唐宋时期，民间饮食文化繁荣，火锅的形式也变得更加多样化。泥炉因其良好的保温性能和独特的加热方式，开始在一些地区流行起来。当时的人们会在泥炉中放入炭火，上面放置锅具，将各种食材投入锅中煮熟享用。当泥炉火 用。当泥炉火锅传承至今已然成为一种具有深厚文化底蕴的餐饮形式。在《那慕里·阿尔山下》，泥炉火锅不仅保留了传统的烹饪方式，更融入了现代元素，使得这一古老的美食焕发出新的活力。那慕里·阿尔山下在品牌创立 那慕里·阿尔山下在品牌创立之初就秉承着“只吃鲜羊”的原则，严格挑选内蒙古大草原的优质羊群。这里的羊群生长在纯净无污染的天然牧场，每日饮用的都是山间清泉，食用的则是新鲜嫩草，因此肉质鲜嫩多汁，口感独特。