春泽园坚持使用传统的烹饪手法、选用地道的食材等，以保证菜品的原汁原味。并根据现代消费者的口味和需求，对菜品进行改良和创新，推出更符合市场需求的新菜品。 春泽园对食材的要求非常高，有自己独特的食材挑选标准和渠道。春泽园的厨师团队拥有多年的淮扬菜烹饪经验，经过专业的培训和磨练，具备精湛的厨艺。 春泽园以其独特的手工淮扬菜和深厚的文化底蕴，在传承经典的时候同时不断创新，巧妙的将传统工艺与新的饮食理念相结，续写着淮扬美食的传奇。