作为浙西辣卤代表，其精髓在于"辣而不燥，香而入骨"。选用新鲜鸭头经老卤慢炖，肉质呈现琥珀色光泽，轻轻一抿便骨肉分离。秘制汤底以廿八都黄辣椒提鲜，佐以紫苏祛腥，入口先是醇厚的卤香，而后层次分明的麻辣感在舌尖绽放。最妙在于骨髓中的卤汁，吸吮时鲜辣与回甘交织，配上古法酿造的龙游发糕，堪称三衢夜宵的灵魂搭配。

最近被同事安利了慕小鸭的衢州鸭头，直接原地封神！之前吃别家的鸭头，要么味道淡，要么辣得很冲，体验感很差。但慕小鸭家的衢州鸭头真的惊艳到我了，一打开包装，浓郁的卤香扑鼻而来，闻着就直咽口水。咬上一口，鸭头的皮软糯Q弹，轻轻一抿就脱骨了，里面的肉也十分入味，卤料的香气渗透到每一丝纤维里，越嚼越香。 它的辣度也把控得恰到好处，不是那种单纯的刺激辣，而是鲜辣融合，辣中带着鲜味，吃的时候舌尖微微发麻，但是越吃越上头，停都停不下来，真的是吃了一个还想再吃一个。而且，慕小鸭家的鸭头处理得特别干净，没有一点腥味，这点真的很加分！

第二次买了 满满一大盒 好吃