毛肚张是重庆火锅的百年老品牌。民国时期重庆江津县张姓夫妻在长江边挑着担子卖火锅,因其毛肚极其新鲜,涮烫后脆嫩无渣,深受百姓喜爱。食客们为了区别出张家夫妻的火锅,就把张家火锅挑子称作“毛肚张”。 毛肚张重庆火锅秉承重庆火锅的百年传统,坚持手工炒制火锅底料,恪守家传祖训“料要足,菜要鲜,价要廉”,以一锅麻辣鲜香的重庆地道传统火锅行走江湖。 毛肚张重庆火锅品牌,坚持重庆人做重庆火锅,将带着重振家传手艺和弘扬重庆火锅文化的使命,把毛肚张开遍大江南北。