途径贵阳之“犄角旮旯”寻美食—豆腐 云贵两地辣椒经典，烤豆腐也必须一试。这家店属于观山湖区一综合大型社区内，客观说，这个店面一般人真不好找，只能坐街边，传统的社区小店，客位有限，的请早来。店名很有特色，但确实豆腐品种很多。可以称之为“局” 老板在街办支个烤架，坐在街道两旁，很有感觉。 「贵阳爆浆豆腐」「黔西臭豆腐」个人比较推荐，香，真的香，配上辣椒沾碟（微辣，中辣，特辣，蒜香），配点小酒，好不惬意。 价格上有团购，有单点，人均50，吃的很丰富。

在世纪城金源街街边的豆腐摊摊，主营各种豆腐，搭配各种辣度的辣椒面。「云南建水豆腐」和石屏小金条 是店主额外给我尝试的，味道细品下来是有些不同，碱味不一样，甜度也不一样，但是都是爆浆的口感，辣椒也蛮香，可以自己DIY，「老贵阳炒三丝」里的苕粉是童年的最爱，他家也是现用铁板炒的，很香！

炒三丝、建水豆腐必点、烤肠是我吃过做好吃的、比安顺本地好吃太多了，辣椒蘸水让你瞬间上头、辣椒面又香又辣。已经是三刷了👍