远山烧椒牛肉｜一口惊艳，原来烧椒也能这么高级！ 一直对“烧椒”类的菜有好感，但吃过这么讲究、有层次感的烧椒牛肉，还是第一次。朋友推荐的这家「远山烧椒牛肉」藏在安顺老城区一个小巷子里，门面不大，装修简洁但干净，主打一个“食材真、味道正”。 招牌的烧椒牛肉果然没让人失望——牛肉是现切现拌的，选用的是牛里脊，嫩滑不柴，关键是火候掌握得太好了。青椒是炭火现烤的二荆条，表皮微焦，辣中带甜，和蒜末、木姜子油、少许花椒油一起舂出来，香气扑鼻却不呛人，裹着牛肉吃，辣得舒服、香得上头！ 特别要夸他们家的木姜子油，用得恰到好处，那种独特的山野清香瞬间把整道菜提升了好几个档次，不是随便一家店能驾驭的味道。 另外点了份凉拌折耳根肚丝，处理得很干净，脆爽可口，调味也够味，配着牛肉下酒一流。还有一碗酸萝卜牛肉汤，清新开胃，吃完重口味来一口，刚刚好。 价格方面属于中等偏上，但我们三个人吃了不到200，分量实在，吃得饱饱的。 服务是老板亲自上阵，热情又实在，会主动问你辣度能不能接受，还会分享辣椒品种和做法，能感觉到是真的热爱这行。 唯一小缺点：座位不多，饭点基本要拼桌或等位，建议提前去。 总的来说，这不是那种靠噱头的网红店，而是用心做地道风味的小馆子。如果你来安顺，想尝一口有山野气息、有手艺温度的贵州特色菜，远山绝对值得一试！ 口味：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 环境：⭐️⭐️⭐️⭐️ 服务：⭐️⭐️⭐️⭐️ 性价比：⭐️⭐️⭐️⭐️ 综合推荐指数：强烈推荐！ —— 一个被烧椒征服的食客

烧椒牛肉非常入味 很下饭！米豆腐herydiyyr了很好吃

好吃 推荐 超级香