吃面其实也是在吃老板对四川口味的理解——有的偏辣、有的偏咸、有的偏麻 这家店的面有特色，牛筋面里的牛筋炖得特别软烂；小煎鸡面（类似辣子鸡丁面）口味也很独特，而且因为用的是水面，吃起来和北方盖面的口感不太一样，四川小面更注重调料。

作为招牌，感觉这家的牛肉面还是可以的。汤底浓郁，肉香也有。一碗能有2-3坨牛肉，10元的价格性价比也还行。然后他家是附近少有看到没有标一两、二两选项的，而是直接换成了大碗和小碗。观察了几天，兰台府附近早上的这几家面馆，属他家生意最好。有机会要试下牛杂和鸡汤。