土生土长的闽南人【毕生】作为福建砂锅菜开局者，把地道正宗的闽南美食文化融合砂锅菜，在2023年砂鼎记首店在五四路正式开业。 提到闽南菜，绕不过去的就是【姜母鸭】，砂鼎记依据先辈传承下来的技艺，不断钻研改进，成功开创出独具 “酱”心的砂锅姜母鸭； 一鸭独坐一锅，独享一炉。每道原料对应一口朴素的砂锅，将正番鸭和老黄姜置于里面，拌入秘制佐料，旺火焖烧将汤汁收紧。揭盖而起，香味飘飘袅袅地蔓延开来，口味辛辣甘醇，嫩而不柴。