烟火最抚凡人心--老厦门闽南菜。深谙闽南民间饮食的丰富。多年来老厦门闽南菜一直致力于闽南乡土菜肴的挖掘和推广，一道道美味佳肴的背后，都流淌着一段段奇风妙俗，回归一方属于家乡天成美味的泥土清香 深谙闽南民间饮食的丰富，它们或藏于深闺，或散落民间。多年来老厦门闽南菜一直致力于闽南乡土菜肴的挖掘和推广，深入闽南农村，遍访当地的巧妇能婆，开发了一系列深受顾客喜爱的招牌佳肴。 老厦门菜肴的一大亮点，更注重菜色的生态健康。依据“原料革命”的烹饪手法，不用不利健康的食品添加剂，不在复杂的调味里纠缠，只在微妙的火候里认真，唯本色为美本味为香。何谓美食?我们的答案是：食道法自然。