董事长张先生是一位80后归国留学生、2016年他在新加坡一家有着50多年历史的肉骨茶餐厅用餐时，看到80多岁的餐厅创始人坐着轮椅出来和顾客打招呼，顾客们也热情地打着手势回应，这一幕深深地打动了他。 原来，这家餐厅有不少顾客已经光顾了几十年，餐厅创始人早已把这些顾客当成家人看待。几十年来，餐厅不追求扩张规模，只是一心烹制菜肴，为的就是让每一位前来用餐的客人都有归家之感，这便是不忘初心的匠人精神啊。 回国以后，张先生历经3年的筹备，最终在深圳开了这家客家首宴。他开这家餐厅的初心是想让更多来深圳打拼的异乡人能够品尝到家乡菜，并且希望在20年后还能够跟如今的顾客谈论当年的事、当年的情。