2011 年⾼桌品牌主理⼈ J.先⽣的第 1 家⽜排馆（陆家嘴紫⾦⼭店）在上海开业，餐厅坐落在陆家嘴⼀家⽼牌五星级酒店上海紫⾦⼭⼤酒店的 2 楼。 这家⽜排馆截⽌ 2024 年开业⾄今 13 年，深受海内外⼴⼤消费者喜爱和美⻝圈精英⼈⼠的极⼒推荐。2011 年即开业第⼀年，我们就开始对⽜排进⾏了⼲式熟成和湿式熟成两种⼯艺处理。