千湖千水千鱼鲜， 一江一楼一渔院。 这是湖北人对“渔院丹江”的美誉。“渔院”者，早年创始人石送军的院子也。乡野小院，烹鱼如痴，十里八乡，莫不如邻，俗称“渔院”。 进京二十年，初心不改，烹鱼不止，几经磨砺，九头鸟、九头凤、鱼米楚乡、小石灶，终成渔院丹江。 继往开来，乘风破浪，扎根渔院，京城飘香。专注鱼，做好鱼，每条鱼都经得起检验。只行好事，不问前程，鱼痴石氏，渔院丹江是也。