约了我真下午茶！ 园区新装修的，环境很棒！ 宠物友好的店确实吸引人哈。 有很多种豆子可选，基本我都不认识，我真是高手，她能品出高低来。 点了一个手冲一杯拿铁。不得不说，手冲不便宜，168的价位，味道属实有点一般。

顺路就绕路了一下来打卡，顿悟土话“想见你的人永远都顺路”，点了一豆三喝慢慢品味。小姐姐来给我专门介绍了神奇杯子，涨了见识：宽口是苦，窄口是酸，同一杯水，都会因舌头接触面积不同而风味不同，更何况是人生呢。

爱喝手冲咖啡的真的很难拒绝同一时间喝到20+，接近30种咖啡的诱惑，尤其还有接近一半都是竞标豆！ 于是火速报名了wolfing的咖啡分享会，前边的课程分享很有趣也很有用，真的很爱听一些主理人踩坑史，悄悄在心里笑晕（太有节目效果了，这是可以说的吗🥺）。 当然更多的还是对咖啡知识一个更系统的理解，对咖啡豆包括咖啡行业的理解也会更深刻，感觉自己听完立刻能冲出绝世仙品好咖啡（膨胀.jpg） 听完课就进入咖啡品鉴环节，吸管（此处是个人名）做的杯测操作太熟练了，堪称破渣捞渣熟练工，强迫症友好。 杯测是哥伦比亚水洗中烘，主测烘焙瑕疵，从正常到焙烤到发展过度和发展不足。 因为个人更爱浅烘，所以重点测了一下发展不足和正常，高温时，发展不足的腥气（所谓的青草味儿）基本压不住，腥的难以下咽，但是中温时，我反倒更喜欢发展不足的版本，因为发展不足所以相对烟熏感和苦味都较正常弱很多，而且腥味也基本在可接受范围内，这个过程真的蛮有意思，不管豆子怎么样，好喝才是第一要义～ 杯测结束开始试喝，从口粮豆逐渐进阶到精品豆到最后的竞品豆。 Wolfing豆子的选品基本没得讲，咖啡豆的上限很难定义，丰俭由人，但是它家的豆子很妙的点在于相对高于同行的下限，所以基本盲买不踩雷，口粮豆也是好喝的。 个人口味偏爱甜感高，对酸质接受度高，记录一下几款觉得印象相对深刻的豆子。 埃塞 古吉 花样红颜：几款埃塞里比较喜欢的，续杯了3次，高中温风味偏甜，低温表现也不错，酸感弱，新手友好款。 埃塞 ALO庄园 日晒：入口幸福一整天的日晒，续杯2次，花果香气丰富，甜感高，一脚踩进花果园的感觉，基本没什么酵感，高中低温表现都不错，最近这段时间还挺偏爱ALO的。 肯尼亚水洗/直火烘焙：两种烘焙方式偏爱水洗，干净清爽，酸酸甜甜，算是最近喝过的好喝的肯尼亚，直火烘焙适合喜欢深烘的，烟熏可可感强，但 是还能保留一点点肯尼亚豆子特征。 牙买加蓝山：大名鼎鼎的蓝山，醇厚度和烟熏以及可可感拉满，推荐给所有爱喝深烘的。喜欢想想的描述“喝深烘豆子如果没做好准备像是被打了一拳”，笑死我了，爱喝浅烘的表示说的太妙了。 开始进入个人最爱豆子争夺战： Top1：巴拿马 艾力达庄园 0444：没有一点缺点的一款豆子，直接喝完一壶，中低温表现全部可圈可点，入口直接一脚踹开幸福大门，花果香扑鼻，甜感无敌且口感清爽干净。 并列Top2：秘鲁 COE 21 日晒和哥斯达黎加 标王 秘鲁几乎喝完一整壶，到中温的时候就已经差不多喝完3-4杯，口感太美妙了，根本等不到低温的时候就已经喝完了。 哥斯达黎加标王，最近高频次喝的一款，一周三喝，在已经喝了差不多30杯以后，基本已经处于过量摄入咖啡因，对咖啡非常挑剔的状态的时候，标王还是赢得很轻松！ Top3：秘鲁COE Top1 水洗 它排第三纯属我个人相对水洗更爱日晒而已，喜欢水洗豆的无脑选它就可以，高中低温表现都非常好，干净到让人惊艳，风味也耐打。 Top4：黛博拉抛物线，非常吃冲煮手法的一款豆子，但是实在滋味美妙，也是最近常喝的一款，基本放不到低温我就吨吨吨喝完了(˵¯͒〰¯͒˵)。 以及，我很少夸赞咖啡馆的甜品，但是咖啡博物馆的甜品真的很好吃，每一款都不踩雷，甚至吊打过去吃过的大部分爆火网红甜品店。 开心果巴斯克的口感非常扎实，不甜不腻，颜值也很高，堪称艺术品。 北海道牛乳芝士，微微咸口，但是空气感非常强，每吃一口都觉得吃下了一朵大大白白的云朵。 恰巴塔：两款恰巴塔都是可以无脑选的，是我会推荐给每一个不爱吃甜品的朋友尝试的类型，非常上头，软硬适中，微微咸，腊肠贡菜款相当上头，吃商拉满了，怎么能想到这么妙的搭配。 最最后，很想说一下这家店的氛围，环境之类的不必多言，但是我会更想说一些人文类的东西。 我真的会推荐身边所有紧绷感很强压力大的朋友去一下这家咖啡店，（不是不推荐松弛感强的人去，松弛感强的更应该去，简直是回家了哈哈哈哈） 人竟然能一天之内遇到这么多理想主义者！我上一次遇到这么理想主义者的还是大学时候搞电影的朋友。 之后这么多年，大部分朋友都是差不多游走在在现实和理想之间或者干脆我这种投身现实的人，结果今天一天竟然能遇到这么多为了理想燃烧自己的人！ 正因为我不是这样的理想主义者，所以更加觉得他们的勇气真的太了不起了。 尤其是想想，给我的印象太深刻太深刻了，你有这种勇气，你做什么都会成功的！！！