用料什么很足 猪杂都是满满的用料，不会用很差的料子，很鲜美。潮汕猪杂粉通常使用手工河粉，在潮汕地区俗称“粿条”。其制作工艺讲究，选用优质大米浸泡2小时以上，用石磨磨成米浆，再倒入铜盘蒸熟后手工切成丝。 l\\t猪杂：常见的有瘦肉、猪肝、粉肠、猪腰等，讲究新鲜度，颜色鲜亮、无异味、有弹性的猪杂是最佳选择。 汤底：主要用本地猪的筒骨腿、大骨等材料，经清水洗净、焯水去血水后，放入大汤罉里加八成水，先用大火煮开，再用慢火煎熬5个小时以上，使汤底清澈鲜甜。

「牛腩粿条汤」汤味极鲜，味道不错很好吃，下次可以放心冲

又是一家偶然路过的小店，好像是新开的，环境挺好，卖潮汕干面的招牌，突然引发了我的兴趣，揭阳这次应该是去不了了，所以吃点面怀念一下。 扫码点餐倒是很方便，干面配猪杂汤，要了个中份，价格比揭阳贵了大概十块，上来之后发现量是真大，味道都在线，和在揭阳吃的差别不大，份量相当于揭阳常规拌面的plus版本 20几块钱，吃饱喝足，下一顿直接就晚饭了，这么算还是很值[狗头]