开在华北路市场门口的一家粑粑店 曹记胡辣汤慢熬粥就开在华北路市场门口，有朋友在附近住，说他家人挺多的，感觉能正宗。早上在中心医院体检完，不想吃医院的饭，看下地图距离才一公里，溜达过来吃一口。 他家开在市场门口的简易门市房里边，就是个标准的粑粑馆，幽暗、逼仄，屋里只有两张桌子，门口有两口锅，一个展示柜，两张小桌，没了。屋里脏兮兮的，光线不好，也没有空调，只有个电扇，虽然已经九月份了，不透气的屋里依然很热，喝了胡辣汤会出汗，电扇根本没啥用。对我来说，他家只能春秋天来吃饭，夏天冬天只能外卖。 胡辣汤8元，水煎包肉的素的都是1元，跟河南比很贵了，在大连还算正常。 胡辣汤在河南是早餐，所以我九点多来，也只能吃点儿底儿了，胡辣汤在保温桶里装的，还算温乎，水煎包就放在外边，已经凉了。众所周知，水煎包凉了不好吃，问服务员能不能热一下，答曰不能。算了，来都来了，就付吃吧。 胡辣汤味道尚可，没有经过太多的改良，胡椒味很重，略辣，本地人接受起来应该有些困难。碗里确实有好几块牛肉，但红刺刺的应该是酱牛肉，跟郑州常见的胡辣汤放的牛肉不一样，推测是不同地域做法不同。胡辣汤可以选择加不加醋，整体算是好喝的。 水煎包做法对，牛肉的是牛肉粉条，素的是韭菜鸡蛋，馅不多，跟东北吃的大馅饺子比起来很寒酸，主要是配胡辣汤。但水煎包的精髓是趁热吃，凉了以后味道差悬了，没啥吃头。 油馍头行，虽然也是凉的，但可以泡进胡辣汤里热乎热乎，就会强一些。 河南胡辣汤店，最配胡辣汤的是刚出锅热乎的大发面素包子，可惜他家没有。 这种店，只能做住在附近的河南老乡生意，不具备拓客和宣传河南美食的功能，大连的朋友如果想尝试，我更推荐刘记胡辣汤和姜南胡辣汤。 冲着情怀，我给打四颗星。

很正宗的胡辣汤 羊骨汤的底子 水煎包也很有特色 经济实惠 缺点是不好停车

胡辣汤和菜角，早餐黄金CP！浓稠辛香的胡辣汤裹着胡椒暖意，唤醒清晨味蕾；现炸菜角金黄酥脆，粉条韭菜馅儿喷香扑鼻，吸饱汤汁更是一绝。韭菜鲜灵、粉条弹滑，裹着焦脆外皮咬下，三重口感在舌尖绽放。这一口地道河南味 ✨ 推荐吃法：菜角蘸汤，香到灵魂颤抖！