四会的一家鹿肉火锅店 选用的都是养殖的梅花鹿 秋冬季节进补鹿肉是最好的时候 店员还会介绍店里的招牌蒸鸡 整体是以火锅的形式 当然还有其他的菜品 「鹿肉煲仔饭」选用的都是鹿的精肉 淋上汤汁后再焖大概5分钟 香气扑鼻 肉质细嫩 「红烧鹿肉」应该是鹿的五花肉 肉质偏硬 味道尚可 「蒸鸡」在火锅上放置一个蒸盘 将鸡肉倒在盘子上盖上盖子焖熟 再佐以秘制酱汁 但是酱汁太咸了