假日在中環區遊走，順便到中環街市Lunch。原因：有乾淨的座位，有乾淨的洗手間，有自助清水區，有靚靚用餐環境。而朋友曾光顧這家日系拉麵店，對其品質有信心，所以在街市多間餐廳中，選擇此店。點左二款拉麵，二小食，付款後，慢慢等提示，自行取餐。 九州豚頸背脂拉麵 奶白色豬骨湯底，四方形幼身拉麵滑溜，沒有鹼水味，易掛汁。配料中，發現有柚子皮。 溏心蛋，吾所愛也。 豚頸背脂，令人聯想到豬頸肉。看到真身五層結構，每層之間有膜相連，比較接近五花肉。不過，肉多油膩少，一口咬下也不覺得肥膩。 海老味噌拉麵 橙色湯底，浮著蝦油。 大塊魚皮沒有沾粉漿扮大隻，魚皮勁脆身，容易折成二段，大家對分。 湯底以蝦味為主，味次之，鹹度適中。 如果加入七味粉／辣粉，應該會更惹味。 麵身帶微微的鹼水味，沒有蓋過湯底的蝦味。 免治雞肉捧 雞肉捧混有雞軟骨。 唐揚雞件 四件炸雞，炸皮沒有鹼水味。 滴d檸檬汁，沾沙律醬及葱花，感覺不錯。 最後來一支東瀛品牌的無糖綠茶。

这家是在中环街市的一楼，有点像食阁里的档口，吃饭的也大多是附近的上班族。 我点的是招牌拉面，味道中规中矩吧，可能图片看着太诱人了，吃到嘴里感觉就还好。 整体上热气腾腾的，吃一碗胃里还是蛮舒服的。 属于博多豚骨拉面，在街市逛累了来吃一碗拉面也挺不错的。

中環新熱點，竹麓拉麵：品味北海道正宗拉麵，打卡必試！🍜✨ 探索復古潮流環境，享受一碗極濃湯底的美味，拉麵控唔好錯過！ 竹麓拉麵 香港中環皇后大道中93號中環街市地下G11號舖 日本過江龍登陸香港，來自北海道的人氣拉麵店 竹麓拉麵 ，進駐中環街市！ 中環街市，環境好有特色，復古又型又潮。 竹麓拉麵嘅開放式廚房仲可以睇到師傅即場整拉麵，氣氛一流，影相打卡超靚！ 精選招牌拉麵，包括 和牛鹽風拉麵 、 極濃厚醬油豚肉拉麵 拉麵控不能錯過！正宗日式拉麵！😋 今日食了， 和牛鹽風拉麵🍜 和牛入口即溶，浸滿湯底嘅味道， 極濃厚醬油豚肉拉麵🍜 極濃嘅醬油，配上薄切嘅豚肉，美味可口 黑豚肉餃子🥟 鄙薄餡靚，餡料十足，好清新嘅感覺，配上餃子醬汁，絕啊 免治雞肉棒[爱心] 啖啖雞肉，入口鬆化，好滋味 竹麓拉麵嘅豚骨湯底真是一個字—濃！湯底熬足幾小時，入口濃郁又唔膩，配上彈牙拉麵同入口即化嘅叉燒，簡直係完美！仲有辣味噌同醬油口味，款款都正！