这家在中环街市里的竹麓拉面，点的普通的豚骨拉面，叉烧厚切又软烂，溏心蛋火候绝了，蛋黄是那种会流心的。面条劲道，挂住浓汤一口吸溜进去，简直神仙享受！就是分量很少，且价格偏贵，味道还行，出餐速度也很快，点赞

假日在中環區遊走，順便到中環街市Lunch。原因：有乾淨的座位，有乾淨的洗手間，有自助清水區，有靚靚用餐環境。而朋友曾光顧這家日系拉麵店，對其品質有信心，所以在街市多間餐廳中，選擇此店。點左二款拉麵，二小食，付款後，慢慢等提示，自行取餐。 九州豚頸背脂拉麵 奶白色豬骨湯底，四方形幼身拉麵滑溜，沒有鹼水味，易掛汁。配料中，發現有柚子皮。 溏心蛋，吾所愛也。 豚頸背脂，令人聯想到豬頸肉。看到真身五層結構，每層之間有膜相連，比較接近五花肉。不過，肉多油膩少，一口咬下也不覺得肥膩。 海老味噌拉麵 橙色湯底，浮著蝦油。 大塊魚皮沒有沾粉漿扮大隻，魚皮勁脆身，容易折成二段，大家對分。 湯底以蝦味為主，味次之，鹹度適中。 如果加入七味粉／辣粉，應該會更惹味。 麵身帶微微的鹼水味，沒有蓋過湯底的蝦味。 免治雞肉捧 雞肉捧混有雞軟骨。 唐揚雞件 四件炸雞，炸皮沒有鹼水味。 滴d檸檬汁，沾沙律醬及葱花，感覺不錯。 最後來一支東瀛品牌的無糖綠茶。

这家是在中环街市的一楼，有点像食阁里的档口，吃饭的也大多是附近的上班族。 我点的是招牌拉面，味道中规中矩吧，可能图片看着太诱人了，吃到嘴里感觉就还好。 整体上热气腾腾的，吃一碗胃里还是蛮舒服的。 属于博多豚骨拉面，在街市逛累了来吃一碗拉面也挺不错的。