大碗先生创始于2004年，出身自民间草根，总部位于湖南株洲，深耕家常湘菜，目前直营连锁门店已经超过了150家。 定位于平价餐饮，服务于都市百姓，以认真做口味，实在做价格，不但口味好，而且花钱少的出品理念，在民间找“味”，发掘本土民间菜肴。 以适量点菜，够吃正好，家常服务，舒服自在的服务宗旨，从生活中寻“根”，服务、贴近普通百姓以一辈子专注于一件事的信念，立足于本土，传播湘菜。