1. 汤底与粉质：鲜香浓郁，传统与创新平衡 国政哥柳州螺蛳粉的汤底延续了柳州本地特色，以新鲜石螺、猪骨和鸡架熬制，汤色醇厚且鲜味浓郁，入口能感受到螺肉的鲜甜与骨汤的温润。相较于部分工业化生产的速食螺蛳粉，其汤底更注重层次感，酸笋的发酵味清新自然，未过度突出“臭味”，反而以酸香开胃的特点吸引食客。米粉选用传统工艺制作的纯米米粉，口感爽滑劲道，久泡不烂，挂汤能力优秀，搭配浓汤堪称完美。 2. 配料与配菜：地道且分量扎实 - 酸笋与配菜：酸笋选用柳州本地大头甜笋尖部，山泉水腌制，酸味清爽且带微甜，脆嫩无渣。标配的腐竹大片厚实，吸满红油汤汁后口感酥软；木耳丝、酸豆角等配菜新鲜爽脆，花生颗粒饱满，整体分量诚意十足。 - 特色加料：推荐尝试店内招牌卤味，如虎皮鸭脚（软糯脱骨）和炸猪脚（外酥里嫩），卤汁渗透入肉，与螺蛳汤底形成风味叠加。 3. 环境与服务：市井气息浓厚 店面设计简约，带有柳州街边老店的烟火气，桌椅紧凑但整洁。服务响应迅速，点单时可灵活调整辣度（从微辣到爆辣），并提供免费酸萝卜解腻。高峰期需排队，建议错开午晚高峰。 4. 性价比：丰俭由人，套餐更优 单点基础款螺蛳粉约15-20元，加料卤味后人均30元左右。推荐选择“招牌全家福套餐”（含鸭脚、炸蛋、卤蛋等），性价比更高。对比同类门店，其腐竹和酸笋的分量尤为突出，适合“嗦粉爱好者”大快朵颐。 5. 改进建议 - 辣油后劲较强，建议初次尝试者选择微辣并备注“少油”。 - 部分分店未配备一次性围裙，嗦粉时需注意衣物防护。

自制螺蛳粉[愉快] 物美价廉 我点的是原味螺蛳粉，不错！ 吃光了！

味道超级差！什么锅烧不脆！小吃锅烧啊炸蛋啊都是冰冷的！