刚端上桌的小笼包还冒着热气，竹蒸笼掀开的瞬间，面香混着肉香直往鼻子里钻。白白胖胖的小包子一个个挨着，褶子捏得精巧，像朵含苞的花，薄得透亮的皮儿下，能隐约看见里头晃动的汤汁。 夹起一个得格外小心，皮儿软乎乎的，稍不留意就会破。先在醋碟里蘸一下，再轻轻咬开个小口，温热的汤汁顺着舌尖流进嘴里，鲜得人眼睛一亮——该是用了新鲜的猪皮熬成冻，混在肉馅里才有的这份醇厚。 肉馅剁得细腻，却还带着点颗粒感，能吃出姜末的清香，去腥又提鲜。面皮发得刚好，软中带点韧劲，吸足了汤汁后更显滋味。一口一个，烫得直哈气也舍不得停，最后连碟子里的醋都拌着剩下的面皮渣吃掉了，满口香浓还不腻。 难怪老食客总说，这刚出锅的小笼包，就得趁热吃才够味，那口藏在皮里的汤，才是最勾人的魂。

我总觉得做菜的精致，以这个日本台湾包括杭州这些地方为代表。我决定买一下这边的小笼包，完全就是看中了杭州两个字，虽然是在西安，但是我觉得杭州小笼包应该出不了。但是看他在大众点评上的分数也不是特别高，我也不敢买其他的东西。所以先买一些小笼包吃了看看，如果好的话，反正还会在这边住几天。可以买到楼上去吃这个小笼包，感觉还不错。他说是鲜肉小笼包。吃得出来这个肉还是挺鲜的。性价比就不用说了，好像是一块钱一个很便宜的。

点了一笼小笼包和一份小馄饨，小馄饨的肉馅中吃出约两公分长的鱼刺，被扎到嘴巴，店方表示，吃出鱼刺给你退了不就行了吗？丝毫没有歉意，差评，差评，大家慎入