汤色乳白如奶，口感鲜而不膻，香而不腻，被誉为“中华第一汤”。采用本地青山羊熬制，添加羊脂肪乳化形成浓汤，兼具药膳功能（如温中散寒、健脾和胃）。 ‌争议点‌：部分外地食客认为其汤底过浓、香料味重，可能因添加羊脂肪或香料掩盖了羊肉本味，且汤色奶白的工艺引发对食材纯度的质疑。 2. ‌山西羊汤‌ ‌对比评价‌：山西羊汤以绵羊为原料，汤色较清淡，突出羊肉原味，较少使用香料，口感清爽。山西食客认为单县羊汤“油腻”，更偏好本地羊汤的纯粹鲜香。 3. ‌辽宁羊汤‌ ‌本地偏好‌：辽宁羊汤汤色偏青，强调大火猛煮保留鲜味，搭配主食丰富（如羊肉烧麦、油饼）。部分辽宁人认为山东羊汤的奶白色“不自然”，且香料过多。

位置就在擂鼓石大街路北面挺好找的。店铺装修很新，环境挺好的。吃的是羊杂汤加小饼，羊杂汤给料很丰富，满满的羊杂，口感也不错，加点胡椒粉加点醋更香，小饼个人感觉一般般，不是特别好吃。店里面还有免费的咸菜，总体不错。