九禾驴肉是保定一家驴肉老店，主打驴肉系列，在当地很有人气，已经开了很多年，特色驴肉火烧量大鲜美，明档操作让人很放心，各种凉菜和炒菜味道也很不错，人很多，服务中规中矩，没有觉得混乱，火烧皮是现做的，很酥脆，火烧也分两种

这家保定驴火远超我的期待，油润的纯驴肉配上厚实的火烧，有一种驴肉肉夹馍的感觉，当然驴肉的香气和风味远不是猪肉能够比拟的，驴杂汤料给的不少，不腥不膻反而有种独特的香气，这附近其实开过保定驴火，黄了的原因也很简单，拿焖子肉的火烧当纯驴肉的价格卖，顾客又不是傻子，火烧里的焖子越加越多，顾客越来越少，最后不但黄了，还败坏了当地顾客心里保定驴火的品质，希望店家再接再厉能为保定驴火正名！