广州是肠粉的天下，这话一点不假。大街小巷都是肠粉店，竞争非常激烈，想在这样的红海里站稳脚跟，光靠味道还不够，还得有特点、有坚持。而每次我从外地出差回到新塘，第一件事就是和媳妇儿商量明天早上吃什么，几乎每次的答案都是~“游记”。 位置： 这家店不在广州市中心，开在新塘镇的长实广场，属于广州东部的农村地区，位置不算热闹，也不在主干道上。外地游客基本很难专门找过来，但也正因为这样，它更像是本地街坊的“食堂”，没什么打卡拍照的，来的都是熟面孔，吃的就是个踏实和安心。 特色： “游记”主打的是潮汕风味肠粉和汤粉，和广州常见的广式肠粉很不一样。很多人分不清两者的区别，其实各有特色。 广式肠粉：比如布拉肠，讲究米浆滑嫩、酱汁浓郁，靠甜酱油提味，吃的是那一口厚重的酱香。 潮汕肠粉：皮更薄、更透，馅料特别丰富—鸡蛋、瘦肉、香菇、白菜、鱿鱼、蚝仔都能加，堆得满满当当。 口味： “游记”家的肠粉就是典型的潮汕做法。皮薄滑有米香，蒸得刚刚好，不会一夹就破。吃的时候可以自己决定汤汁的多少，喜欢干一点的就少浇汤，喜欢湿润的就多来一勺，挺随个人口味的。他们家的汤粉也很实在，汤里撒上芹菜末，加一点蒜头油提香，早上来一碗，暖胃又舒服，不会觉得油腻。 价格： 人均20多元就能吃饱，两个人点两份肠粉加汤粉，分量足够，味道稳定，环境干净。在这个物价水平下，能做到口味、卫生、价格都在线，真的挺难得了。 总的来说，“游记”不是什么网红店，也不搞花里胡哨的宣传，就是一家安安分分做潮汕风味的小店。在满街都是广式肠粉的地方，它用不一样的做法和实打实的干净卫生，赢得了一群回头客。对我们来说，它不一定是“最好吃”的那家，但一定是最愿意反复去的那家。 对了，不知道为什么老板装修的时候还给店里的标识配了英文翻译，但是翻译得一塌糊涂，新塘还是有一些外国人的，建议可以认真改正一下，否则真是贻笑大方了。

终于能在早上吃到肠粉了。一份9元，感觉还可以，挺多人吃的。有加香菇，但是菜脯不多，我觉得还可以。上菜挺快的，是潮汕人的味。

游记潮汕汤粉店 2024.12月 去年冬天去的，可能因为很多都是打包带走，所以大家都在门口排队。 【猪杂鸡蛋肠】13 排了好一阵终于等到，味道还可以，就是潮汕那种汁，不是酱油。可以坐在店里吃。 不知道现在早上还要不要排队。