刘锡安大师与百年奥灶面的品牌故事丰富而传奇。1853年，昆山半山桥的天香馆专做白汤卤鸭面，与云记馆的红油爆鱼面并称双绝，但后来天香馆逐渐破败. 刘锡安13岁入行，15岁崭露头角，被奥灶馆头牌师傅徐天麟收为徒弟，得奥灶面制作秘技，后又到多地名店学习深造. 改革开放时，昆山商业局恢复奥灶馆，可生意不佳，刘锡安毛遂自荐，决定恢复传统的红汤爆鱼面和白 后来刘锡安虽离开奥灶馆去匈牙利开天香馆，但1997年又回昆山，在中山路恢复了天香馆老字号，继续传承和发扬奥灶面，使其获得“华夏第一面”“中国名小吃”等诸多殊荣，而他本人也成为非遗传承人，荣登“中国烹饪