这应该是一个夫妻店，老板和老板娘在里面一直在忙，虽然我来的已经不是饭点了，但是外卖挺多的。给了一个他们家招牌的炒刀削面，鸡蛋，西红柿的。他们家的这个面条呢是那种很细的刀削面和在西北拉面里面吃的那种宽宽的，完全不一样。这个嚼上去的口感更加的滑爽，嚼起来也更加舒服，作为一个南方人，那种大块儿的面条在嘴里的时候，我总觉得嚼不烂。 面条的口味呢我觉得就是很香，有一点我很喜欢的，就是他家不咸，西红柿和鸡蛋的这种标准搭配已经在整个酱汁里面完全融合进去了。还有着咱们家常的那种味道。没有去过山西，所以对于山西的面食没什么发言权，这一家的量特别大，非常大，根本吃不完。他是用碗装的，那个碗又很深。我又点了一份拌菜，才15块钱，好大一盘。 环境呢就是那种路边小店了，对环境有追求的，这个应该不适合。

身为一个吃货，还是碳水胃肯定是拒绝不了这一口的，老板和我是一个市里的，就感觉特别亲切，因为这边山西管子还是偏少的，让人一瞬间就找到了家乡味，听着老板说着家乡话然后在吃着家乡美食简直聊咋咧 ，炒刀削和麻肉简直一绝，就是大盘鸡要提前预定，忘了预定有点遗憾没吃上。

这家店吃了三次了，第一次刚开店，人员不足，客人很多，点的过油肉炒面，可打8分，面劲道，肉入味，毕竟刚开店，服务其他的可不记。 第二次 油泼面 明显就是面活好后，放的时间久了，削好煮好做好后，吃到嘴里口感很差 毫无油泼面的劲道感，反而适合年龄大的牙口不好的老人吃。 第三次 西红柿鸡蛋炒刀削面 老板找了个小伙计做的 作为一个晋南人，我只想说面炒的黏黏糊糊，毫无利口感，明显就是面煮好后，没有过水，直接换炒锅开炒。 另外，第一次刚开店去的时候，店里人满为患， 第二次 第三次也是饭点去的，明显生意归于平淡。 希望老板可以看到评论，不要把漂泊在外的老乡当傻子。另外吃饭的时候听到隔壁桌说麻花怎么都“皮”了，假如麻花皮了，就别卖了，太影响口碑了。 注:图片配的是第三次去吃的西红柿鸡蛋炒刀削。前两次懒得拍照了，真希望老板能好下去，才打这么多字的