古田冬笋 笋无需多说，一年四季皆有笋，最好的自然是冬笋。这家店的冬笋是古田的，老板说是他找到最好的冬笋，我做为邵武人不可置否这个说法。这家店用糟焖，典型福州传统做法。 闽北做法是五花肉炒，我觉得这才是吃笋王道，笋一定要荤，这种做法最能体现笋的清甜本味。